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Benvenuti nella nostra cucina!Oggi vi presentiamo un piatto semplice, ideale per un aperitivo con gli amici…soprattutto in vista di partite importanti!!Infatti, il treccione ripieno, che oggi presenteremo col gorgonzola, può essere farcito secondo la fantasia e il gusto di ognuno di noi…ma con lo stesso risultato: spizzicare qualcosa in vista della cena!!
INGREDIENTI per 6 persone
300 gr farina
160 gr burro
15 gr lievito di birra
4 uova intere
Un tuorlo
Mezzo cucchiaino di zucchero
200 gr gorgonzola dolce
Poco latte
200 gr panna fresca
80 gr formaggio groviera
Sale qb
Pepe qb
Mettete il lievito in una terrina con lo zucchero e mezzo bicchiere di latte tiepido. Lavorate con la frusta fino allo scioglimento e successivamente incorporate 100 gr di farina. Formate un panetto e lasciatelo riposare per 20 minuti. Fate fondere 150 gr di burro a bagnomaria, fatelo raffreddare ed incorporatelo, in un’altra terrina, a 3 uova intere, la farina rimasta, un pizzico di sale ed una spolverata di pepe. Incorporate adesso il panetto spezzettato e lavorate il tutto prima con le mani, e poi aiutandovi con le fruste elettriche. Dopo 10 minuti, formate una palla, infarinatela e lasciatela lievitare per 2 ore. Riprendetela e aggiungete il formaggio tagliato a dadini, lavoratela e dividetela in tre parti, formando 3 lunghi salsicciotti. Intrecciateli. Mettete la treccia in una placca imburrata, spennellatela con un uovo, e mettetela in forno per 30 minuti a 200°. In una casseruola fate sciogliere il gorgonzola con la panna, toglietela dal fuoco ed incorporate un tuorlo. Servite la treccia con la salsa tiepida.
