Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta piccante, per i palati più pretenziosi, preparata con i calamari freschi, che necessitano una breve, o una lunghissima, cottura per evitare che diventino duri.
INGREDIENTI per 4 persone
800 gr calamaretti
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
Prezzemolo qb
Olio e.v.o qb
Un cucchaio di tabasco
Soffriggete l’aglio in una padella con l’olio. Mettete i calamari interi e saltateli 5 minuti in padella, sfumate con il vino e fatelo evaporare. Mettete il sale, il tabasco e lasciate cuocere per altri 3 minuti. Spolverate con il prezzemolo. Potete anche aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, per stemperare un pò il sapore del tabasco. Servite con pane abbrustolito.