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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un antipasto semplice e veloce, con asparagi freschi e prosciutto di praga.

INGREDIENTI per 4 persone
12 asparagi
4 fette di prosciutto di praga
4 sottilette
200 ml latte
20 gr farina
20 gr parmigiano
20 gr burro
Un pizzico di zafferano
Sale qb
Pepe nero qb

Lessate gli asparagi per una decina di minuti. Preparate una besciamella al parmigiano mescolando il latte con burro e farina, finchè si addensa, ed aggiungendo alla fine il parmigiano ed un pizzico di zafferano. Prendete una fetta di prosciutto, spalmate un velo di besciamella, aggiungete 3 asparagi ben scolati e già avvolti nella sottiletta e mettete l’involtino in una teglia unta di crema allo zafferano. Preparate gli altri 3 involtini ed infornate per 10 minuti. Servite caldi.