Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo dei biscotti palermitani a forma circolare, con semi di anice nell’impasto e glassa al limone.
INGREDIENTI per 4 persone
1 kg farina
200 gr strutto
300 gr zucchero
La spremuta di 4 limoni, 60 gr per l’impasto ed il resto per la glassa
10 gr ammoniaca per dolci
15 gr semi anice
4 uova
Sale qb
Latte qb
Glassa con
500 gr zucchero a velo
35 gr latte
100 gr succo limone
Mettete la farina con il lievito e man mano amalgamate lo zucchero, .o strutto, il limone, le uova, l’ammoniaca e mescolate bene. Regolate di sale. Aggiungete i semi di anice. Il latte aggiungetelo alla fine, per amalgamare meglio. Formate dei bastoncini e attorcigliateli, come una ciambella. Infornate a 180° per 30 minuti. Preparate la glassa. Mescolate lo zucchero con il latte ed il succo di limone. Spennellate i biscotti a fine cottura e ripassate in forno per 5 minuti.
Bianca Favaloro
