Grande successo per la prima serata di Taormina Gourmet che continua ad incantare i suoi ospiti nella giornata di oggi con i nuovi talenti della cucina siciliana. Il programma completo di oggi
Applausi a scena aperta per i protagonisti della prima giornata di Taormina Gourmet, l’evento organizzato da Cronache di Gusto che si concluderà domani sera. Inizio in grande stile al Grand hotel San Pietro, con i nuovi talenti della cucina siciliana: Crescenzo Scotti del Cappero di Vulcano, Martina Caruso dell’hotel Signum di Salina, Vincenzo Candiano della Locanda Don Serafino di Ragusa Ibla e Christian Busca del Giardino degli Ulivi di Taormina, hanno incantato coloro che hanno partecipato ai loro show cooking. Crescenzo Scotti ha preparato un risotto acquerello al mosto e caviale di uva rossa, su crema di porcini, che è stato accompagnato dal Pinot Nero Turmhof. Martina Caruso, la più giovane del gruppo, appena 23 anni, si è esibita con una spatola panata con mandorle su zuppa di olive, in abbinamento al Goldmuskateller Turmhof. Vincenzo Candiano ha preparato invece il gambero rosso di Porto Santo Spirito scottato su crema di cipolla al Parmigiano e acqua di liquirizia Amarelli, limone candito e germogli di spinacio che è stato accompagnato da un Sauvignon Blanc Kirchleiten. Infine Christian Busca, che ha fatto gli onori di casa, ha chiuso la rassegna dei nuovi talenti della cucina gourmet con braciolina di triglia e roveja accompagnata da una panella di ceci e crumble alle mandorle. Il vino scelto, in questo caso era il Pinot Bianco Turmhof che è stato presentato, insieme a tutti gli altri, in maniera impeccabile dalla squadra dei sommelier della FISAR guidata da Gaetano Prosperini.
la manifestazione prosegue domani con altri appuntamenti di grande prestigio. Infatti, domani, lunedì 21 ottobre dalle 11 alle 22 presso gli ampi saloni di Villa Diodoro si terrà la maxi-degustazione con oltre cento cantine e prodotti gastronomici d’eccellenza provenienti da tutta Italia. Sempre all’hotel Villa Diodoro sono previste nove verticali con vini rinomati. Nella stessa giornata, alle 14, all’hotel San Pietro una chicca: una verticale con sua maestà il Parmigiano Reggiano Le verticali con i grandi vini italiani sono previste tra le 12 e le 19,30. L’hotel San Pietro ospiterà altri tre show cooking a partire dalle 12 che avranno come protagonisti gli chef bistellati. Alle 12 Massimo Mantarro (Principe di Cerami dell’hotel San Domenico). Alle 15,30 Pino Cuttaia (La Maia di Licata), alle 17 Ciccio Sultano (Duomo di Ragusa), E alle 21 sempre all’hotel San Pietro, cena con gli stessi chef. Farà gli onori di casa Christian Busca. (Per info e prenotazioni: eventi@cronachedigusto.it)
Ecco il programma di oggi.
ore 11
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Verticale di Barolo Ravera dell’azienda Elvio Cogno
ANNATE: 2004, 2005, 2006, 2007, 2008
Costo: € 20,00
Ore 12
VILLA DIODORO HOTEL – SALA GIARDINO: Degustazione di vini senza solfiti dell’IRVOSS
VINI: nero d’avola vinificazione classica 2012
Nero d’Avola senza solfiti 2012
Frappato fermentazione spontanea 2011
Frappato con lievito non saccharomyces 2011
Zibibbo di Linosa secco 2012
Zibibbo di Linosa dolce 2011
Costo: Gratuito (fino ad esaurimento posti, previa richiesta e successiva conferma all’indirizzo mail eventi@cronachedigusto.it Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E’ necessario abilitare JavaScript per vederlo. )
Ore 12
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Verticale di MACCHIONA della cantina La Stoppa
Annate: 1986; 1987; 1995; 1997; 2002; 2007;
Costo: € 15,00
Ore 14
HOTEL SAN PIETRO: Verticale di Parmigiano Reggiano
STAGIONATURE: 12, 24, 36, 60 e 90 mesi
VINI IN ABBINAMENTO: Stagionatura 12 mesi, Terre della Baronia Gran Cuvée Milazzo – 24 mesi, Grillo 2006 Barraco – 36 mesi, Purtitani 2009 Valenti – 60 mesi, Vecchio Samperi Ventennale De Bartoli – 90 mesi, Marsala Superiore Riserva 1987 De Bartoli
Costo: € 20,00 (inclusi vini in abbinamento)
Ore 14
VILLA DIODORO HOTEL – SALA GIARDINO: Verticale di Docg Fiano di Avellino Vigna della Congregazione dell’azienda Villa Diamante
ANNATE: 1998 (vino da tavola); 2004 (Apianum); 2006; 2009; 2010; 2011
Costo: € 20,00
Ore 14
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Verticale di Pico dell’azienda la Biancara
Annate: 1991; 1997 (Sassaia); 2004; 2007; 2011;
Costo: € 15,00
Ore 16
VILLA DIODORO HOTEL – SALA GIARDINO: Verticale di Maria Costanza Rosso dell’azienda Milazzo
ANNATE: 1995; 1996; 1997; 2004; 2005; 2006;
Costo: € 15,00
Ore 16
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Verticale di Cervaro della Sala dell’azienda Castello della Sala
ANNATE: 2001; 2003; 2004; 2006; 2009; 2011;
Costo: € 30,00
Ore 17.30
VILLA DIODORO HOTEL – SALA GIARDINO: Verticale di San Leonardo dell’azienda Tenuta San Leonardo
ANNATE: 1999; 2001; 2004; 2006; 2007;
Costo: € 20,00
Ore 17.30
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Verticale di Doc Bolgheri Sassicaia dell’azienda Tenuta San Guido
ANNATE: 1999; 2001; 2004; 2006; 2008; 2010;
Costo: € 45,00 – POSTI ESAURITI
Ore 19.30
VILLA DIODORO – SALA GIARDINO: Verticale di Doc Etna Guardiola dell’azienda Tenuta delle Terre Nere
ANNATE: 2005; 2006; 2007; 2008; 2009; 2010; 2011;
Costo: € 20,00 – POSTI ESAURITI
Ore 19.30
VILLA DIODORO HOTEL – SALA BELVEDERE: Orizzontale di 11 grandi vini rossi, in collaborazione con il gruppo Matura
VINI: Barolo Cannubi DOCG –Az. Giacomo Fenocchio CN – Piemonte
Per Carlo Toscana IGT – Fattoria San Giusto a Rentennano SI – Toscana
Nobile di Montepulciano DOCG – Az . Il Conventino SI – Toscana
Tam Bolgheri DOC Superiore – Batzella LI – Toscana
San Francesco , Gattinara DOCG – Az. Antoniolo Piemonte
Brunello DOCG riserva – Le Chiuse SI Toscana
Calisto Sangiovese di Romagna Superiore DOC – Stefano Berti -FC Emilia Romagna
Colle alle Macchie Sagrantino di Montefalco DOCG – Tabarrini PG Umbria
Carmignano Riserva DOCG – Piaggia PO Toscana
Giuste alle Balze Toscana IGT – Podere Marcampo PI Toscana
Polifemo Montepulcino d’Abruzzo DOCG Colline Terramane Collebello TE Abruzzo
Costo: € 50,00
