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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo delle cotolette particolari, impanate in un mix di polenta e pangrattato che le renderà particolarmente croccanti. Da servire con patate fritte o con verdura di stagione saltata in padella con olio, aglio e peperoncino.
INGREDIENTI per 4 persone
Poca mollica di pane grattuggiata
1/2 bicchiere di polenta (cruda)
1 manciata di semi di sesamo
una manciata di cous cous (crudo)
6 cotolette di maiale
senape
farina
sale qb
pepe qb
Preparate un mix con la polenta, il cous cous, la mollica ed il sesamo. Regolate il composto di sale, pepe nero e un po’ di parmigiano se volete. Spennellate le cotolette con la senape e impanatele con il mix ottenuto. Potete friggerle o metterle in forno a 180° per 25 minuti, controllando spesso con la luce del forno perché la panatura diventa subito dorata!
