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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto sfizioso, tipico di Rio de Janeiro nel periodo di Carnevale. All’apparenza somigliano ai nostri arancini, ma il ripieno è tutt’altra cosa.

INGREDIENTI per 4 persone

500 gr petti di pollo

1 tazza di farina

2 tazze di latte

3 tuorli

Pangrattato qb

Sale qb

Pepe qb

100 gr burro

1 testa d’aglio

1 cipolla

1 uovo sbattuto

Olio per friggere

Tagliate il pollo a tocchetti e fatelo saltare in padella con un po’ di burro. Tritate la cipolla ed aggiungetela alla carne, coprite con un po’ d’acqua e lasciate cuocere una decina di minuti. Filtrate il brodo ottenuto, versatelo in una pentola ed aggiungete il latte. Portate a bollore ed aggiungete la farina e fete addensare. Togliete dal fuoco ed aggiungete 3 tuorli, il burro ed il pollo. Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere finchè l’impasto diventi consistente. Lasciate riposare un ora in frigo.

Bagnatevi le mani, prendete un cucchiaio e immergetelo nell’impasto. Dategli una forma tipo coscia, passatelo nel pangrattato, nell’uovo sbattuto e poi di nuovo nel pangrattato e friggete in olio caldo. Fate cosi fino alla fine degli ingredienti.