Una tentazione irresistibile
Il cioccolato è una tentazione irresistibile per molti di noi. La sua combinazione di dolcezza e cremosità è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti. Ma cosa succede quando uniamo questa delizia al burro e alla pasta frolla? Il risultato è una prelibatezza che difficilmente potrebbe essere eguagliata – le ciambelline di pasta frolla al cacao con cioccolata.
Queste ciambelline sono una vera e propria esplosione di sapore, con il cacao che dona alla pasta frolla una nota ricca e intensa, mentre la copertura di cioccolato fondente scioglie i cuori di chiunque le assaggi. Queste dolcezze sono perfette per un pomeriggio di relax, una colazione speciale o come dessert dopo una cena con amici. E cosa c’è di meglio che prepararle in casa, in modo da poterle gustare fresche e fragranti?
Gli ingredienti:
- 250g di farina
- 50g di cacao in polvere
- 150g di burro freddo a cubetti
- 120g di zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- 1 pizzico di sale
- 100g di cioccolato fondente a pezzetti
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- vaniglia in polvere
La preparazione:
- Inizia mescolando la farina, il cacao in polvere e il sale in una ciotola. Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavora l’impasto con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
- Aggiungi lo zucchero a velo e mescola bene. Poi, incorpora i tuorli d’uovo e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Non lavorare troppo l’impasto, altrimenti le ciambelline risulteranno dure.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e mettilo in frigo per almeno 30 minuti. Questo aiuterà a rendere l’impasto più gestibile.
- Dopo il riposo in frigo, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro. Usa un taglia biscotti circolare per creare dei dischi di pasta frolla.
- Disponi le ciambelline su una teglia foderata con carta forno. Spennella la superficie di ogni ciambellina con il tuorlo d’uovo per renderle doratissime durante la cottura.
- Inforna le ciambelline in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché risultano dorate.
- Una volta pronte, lasciale raffreddare leggermente prima di immergerle nel cioccolato fondente scaldato a bagnomaria o nel microonde.
Queste ciambelline di pasta frolla al cacao con copertura di cioccolata sono un’esplosione di gusto e una vera coccola per il palato. Non vedrai l’ora di gustarle ancora e ancora. Prepara una tazza di tè o caffè, siediti e concediti una pausa gustosa con queste delizie al cioccolato.
Buon appetito!
Epifanio Coco, pasticcere, rosticciere e panettiere.
instagram: @epifaniococo
