Il mamertino ha il Doc da 15 anni e tocca più di 30 realtà isolane della provincia di Messina. Eppure i produttori non si erano ancora messi in rete per tutelare e valorizzare la propria risorsa. Fino a quando un gruppo di imprenditori ha rotto gli indugi e fondato l'Associazione Doc Mamertino. Il consorzio si è dato un direttivo ed una guida, affidata a Flora Mondello dell'azienda Gaglio Vignaioli di Tindari, una delle realtà più interessanti del territorio.

Vice presidente dell'ADM è Carmela Grasso, della omonima etichetta di famiglia, mentre del direttivo fanno parte Simone Paone delle omonime Cantine, Maria Genovese di Vigna Nica, Ilenia Martino di Antica Tindari.

L'obiettivo principale del Consorzio è sicuramente la tutela del Nocera, vitigno della zona tirrenica del messinese che negli anni ha trovato sempre più apprezzamento nel mercato, non soltanto nazionale.