Approfondimento per la rubrica "In cucina con Tempostretto"
Il libro “Nutrition and Physical Degeneration” di Weston A. Price rappresenta un’opera seminale nel campo della nutrizione, pubblicata per la prima volta nel 1939 1. Il suo autore, Weston Andrew Valleau Price (1870-1948), era un dentista canadese con un interesse profondo per la relazione tra nutrizione, salute dentale e benessere fisico generale 1. Dopo aver inizialmente concentrato la sua ricerca sulle infezioni dentali, Price spostò la sua attenzione verso l’indagine del ruolo della dieta nella salute 1. Il libro scaturì da anni di meticolose osservazioni condotte in diverse parti del mondo, con l’obiettivo di comprendere le cause della carie dentale e della degenerazione fisica che Price osservava nella sua pratica odontoiatrica a Cleveland, Ohio 2.
La premessa centrale di “Nutrizione e degenerazione fisica” si basa sul confronto tra la salute di popolazioni indigene che consumavano diete tradizionali e quella di gruppi che avevano adottato abitudini alimentari occidentali moderne 2. Price osservò che le comunità isolate che seguivano le loro diete autoctone mostravano una salute dentale eccellente, con archi dentali perfetti, minima carie, elevata immunità alle malattie e una costituzione fisica robusta 2. Al contrario, quando queste stesse popolazioni venivano introdotte ad alimenti moderni e trasformati, come farina bianca, zucchero raffinato, oli vegetali raffinati e conserve, manifestavano rapidamente segni di degenerazione fisica, tra cui carie dentale, strutture mascellari deformi, denti storti, artrite e una ridotta immunità alla tubercolosi 1.
La pubblicazione di questo libro in un’epoca di significativi cambiamenti nelle abitudini alimentari delle società occidentali offre una prospettiva storica unica sulle potenziali conseguenze di tali trasformazioni. L’inizio del XX secolo fu caratterizzato da un aumento considerevole nel consumo di alimenti trasformati, trainato dall’industrializzazione e dall’urbanizzazione. La ricerca di Price, condotta negli anni ’20 e ’30, fornisce uno spaccato della salute di popolazioni in gran parte immuni a questi cambiamenti, offrendo un punto di riferimento per il confronto con coloro che stavano adottando diete occidentali. Questo contesto storico è fondamentale per comprendere la ricezione iniziale del libro e la sua perdurante rilevanza nelle discussioni sull’impatto della dieta sulla salute. Inoltre, la provenienza di Price come dentista, il cui interesse iniziale era focalizzato sulla carie dentale, e la sua successiva estensione della ricerca alla degenerazione fisica generale, suggeriscono un approccio interdisciplinare che riconosceva le connessioni sistemiche tra salute orale e benessere complessivo, un’intuizione che si allinea con la comprensione contemporanea dell’interazione tra salute orale e sistemica. La sua motivazione iniziale derivava dall’osservazione delle cause della carie dentale nella sua pratica a Cleveland, spingendolo a intraprendere la sua esplorazione globale 2.
Le osservazioni di Weston Price
Nel corso di quasi dieci anni, Weston Price intraprese numerosi viaggi in centinaia di città in 14 Paesi diversi, esplorando alcune delle regioni più remote del mondo 2. I suoi viaggi lo portarono in zone isolate della Svizzera, nelle isole scozzesi settentrionali, nel Canada settentrionale e in Alaska, nelle isole della Melanesia e della Polinesia, nelle regioni andine e amazzoniche del Perù, in tutta l’Africa centrale e orientale, in Nuova Guinea e in Australia 3. Studiò anche le popolazioni indigene del Nord America, gli Inuit in Groenlandia e i Maori in Nuova Zelanda 1. Price concentrò la sua attenzione su comunità isolate e non industrializzate che consumavano diete tradizionali, cercando di comprendere i segreti della loro eccezionale salute dentale e generale 2.
In ogni località visitata, Price documentò meticolosamente la presenza di carie dentali, le deformità degli archi dentali e del cranio, nonché l’immunità alla tubercolosi e ad altre malattie infettive 6. Il suo approccio si concentrava sull’osservazione di individui sani per comprendere i fattori che contribuivano al loro notevole stato di salute 2. Confrontò gruppi della stessa origine etnica che non avevano avuto contatti con alimenti moderni e che continuavano a seguire la loro dieta tradizionale, con gruppi in cui gli alimenti “tradizionali” erano stati sostituiti da alimenti “moderni” 6. Price utilizzò ampiamente la fotografia per documentare le sue scoperte, includendo centinaia di immagini nel suo libro 2. Le sue osservazioni rivelarono che le popolazioni che consumavano i loro cibi indigeni presentavano archi dentali perfetti, minima carie, elevata immunità alla tubercolosi e una salute generale eccellente 2.
L’approccio di Price, che consisteva nello studiare popolazioni sane per comprendere la salute piuttosto che concentrarsi esclusivamente sulla malattia, rappresentò una metodologia potenzialmente unica e preziosa per la sua epoca. Mentre la ricerca medica convenzionale spesso indaga l’eziologia e la patogenesi delle malattie, l’attenzione di Price sull’identificazione dei fattori che contribuiscono al mantenimento di una salute ottimale in diverse popolazioni offrì una prospettiva differente, potenzialmente orientata alla prevenzione. Questo approccio si allinea con la moderna enfasi sul benessere e sui fattori legati allo stile di vita nella salute. Inoltre, la coerenza del modello di salute eccellente nelle società tradizionali e la successiva degenerazione in seguito all’adozione di diete occidentali, osservata in gruppi geograficamente e culturalmente diversi, rafforza l’argomentazione centrale di Price, anche se i meccanismi specifici non erano pienamente compresi all’epoca. L’osservazione di simili declini della salute in seguito all’introduzione di diete occidentali in popolazioni con abitudini alimentari tradizionali molto diverse suggerisce che potrebbero esistere principi nutrizionali fondamentali che vengono compromessi dagli alimenti trasformati moderni, indipendentemente dai componenti specifici della dieta ancestrale. Questa coerenza tra gruppi diversi conferisce peso all’idea che alcuni aspetti della dieta moderna siano universalmente dannosi.
La seguente tabella riassume le diverse popolazioni studiate da Price e le principali caratteristiche delle loro diete tradizionali e dei risultati sanitari osservati:
| Popolazione Studiata | Località | Caratteristiche Dietetiche Chiave | Risultati Sanitari Osservati | Snippet Rilevanti |
| Lötscher | Svizzera | Pane integrale di segale, formaggio, latte di mucca/capra | Denti eccellenti, salute generale e vigore eccezionali | 1 |
| Comunità Gaeliche | Ebridi Esterne | Frutti di mare, avena | Notevole salute dentale, costituzione fisica robusta e resistenza alle malattie | 3 |
| Inuit | Nord America (Canada) | Grassi animali, pesce | Minima carie dentale, elevata immunità alla tubercolosi, salute generale eccellente | 1 |
| Popolazioni Indigene | Nord America (USA) | Varia a seconda della tribù; spesso includeva selvaggina, pesce, piante selvatiche | Denti fini, assenza di carie, fisico robusto e carattere vivace | 1 |
| Isolani Melanesiani/Polinesiani | Pacifico del Sud | Frutti di mare, tuberi, frutta | Archi dentali perfetti, minima carie, elevata immunità alla tubercolosi, salute generale eccellente | 1 |
| Tribù Africane | Africa | Varia a seconda della tribù; spesso includeva cereali, legumi, prodotti animali | Buona salute dentale, costituzione fisica robusta e resistenza alle malattie | 1 |
| Aborigeni Australiani | Australia | Selvaggina, insetti, piante autoctone | Denti fini, assenza di carie, fisico robusto e carattere vivace | 1 |
| Maori | Nuova Zelanda | Frutti di mare | “La razza più magnifica del mondo” che viveva con una dieta tradizionale a base di frutti di mare nativi | 1 |
| Popolazioni Indigene | Sud America | Varia a seconda della regione; spesso includeva pesce, selvaggina, frutta, verdura | Buona salute dentale, costituzione fisica robusta e resistenza alle malattie | 1 |
L’argomentazione centrale del libro
L’argomentazione centrale di “Nutrizione e Degenerazione Fisica” ruota attorno all’idea che le diete occidentali moderne, caratterizzate da alimenti trasformati come farina bianca, zucchero raffinato, oli vegetali raffinati e conserve, portino a carenze nutrizionali e, di conseguenza, alla degenerazione fisica 1. Price giunse alla conclusione che la dieta occidentale moderna, in particolare lo zucchero, la farina e gli oli vegetali trasformati, fosse responsabile delle malattie prevalenti nelle società industriali occidentali 1. Egli riteneva che i metodi occidentali di preparazione e conservazione commerciale degli alimenti privassero questi ultimi di vitamine e minerali essenziali 1.
Price documentò la rapida degenerazione fisica che si manifestava quando le popolazioni indigene adottavano alimenti occidentalizzati, tra cui carie dentale, strutture mascellari deformi, denti storti, artrite e una ridotta immunità alla tubercolosi 1. Egli osservò che questi alimenti moderni, pur fornendo calorie sufficienti per produrre calore ed energia nel corpo umano, erano spesso privi dei minerali originariamente presenti, che venivano distrutti o rimossi durante la lavorazione 4. Price sottolineò in particolare la perdita di calcio e fosforo nella produzione di farina bianca, insieme a vitamine e minerali presenti nel germe del grano 4.
Al contrario, le diete tradizionali osservate da Price erano basate su alimenti integrali e naturali 2. Price enfatizzò il consumo di cibi freschi e non trasformati, inclusi carne, pesce, frutti di mare, pollame, uova e prodotti lattiero-caseari interi provenienti da animali allevati al pascolo 2. Queste diete comprendevano anche l’uso di grassi e oli tradizionali come burro, lardo e olio d’oliva, oltre a frutta e verdura fresca, preferibilmente biologica, e cereali integrali e noci preparati con metodi tradizionali come l’ammollo, la germinazione o la fermentazione acida 2. Price notò anche l’importanza del consumo regolare di verdure, frutta, bevande e condimenti latto-fermentati e l’uso di brodo di carne fatto in casa 2.
L’attenzione di Price sulla salute dentale come indicatore del benessere generale fornì una metrica tangibile e facilmente osservabile per supportare le sue più ampie affermazioni nutrizionali. La carie dentale e gli archi dentali malformati erano problemi comuni nella sua pratica odontoiatrica. Osservando l’assenza di questi problemi nelle popolazioni che consumavano diete tradizionali, Price poté sostenere che la dieta giocava un ruolo fondamentale in queste condizioni e, per estensione, nel benessere fisico complessivo. La natura visiva della salute dentale rese le sue scoperte comprensibili e di impatto per i lettori. Inoltre, il libro suggerisce implicitamente un ritorno a modelli alimentari ancestrali, postulando che la fisiologia umana sia meglio adattata ai tipi di alimenti consumati dalle società tradizionali per lunghi periodi. Confrontando la salute delle popolazioni moderne con quelle che seguivano diete ancestrali, Price suggerì che la storia evolutiva della nutrizione umana svolgesse un ruolo cruciale nel determinare risultati sanitari ottimali.
Punti di forza e aspetti innovativi
“Nutrizione e Degenerazione Fisica” è ampiamente riconosciuto come un’opera pionieristica che sottolinea l’importanza della nutrizione basata su alimenti integrali e il suo impatto sulla salute 2. I lettori hanno trovato le informazioni contenute nel libro profonde e preziose 2. Uno degli aspetti più innovativi del lavoro di Price fu l’ampio uso della documentazione fotografica 2. Il libro include centinaia di foto e diagrammi che illustrano i suoi punti 2. I lettori descrivono le immagini come convincenti e degne del prezzo d’acquisto 2. Le foto straordinarie e scioccanti di popolazioni native di tutto il mondo sono state particolarmente apprezzate 6. Alcuni considerano le foto come prove indiscutibili delle sue tesi 2.
Un altro punto di forza del libro è la sua accessibilità. Price scrisse in un linguaggio non tecnico per rendere il libro il più comprensibile possibile a un vasto pubblico 5. Inoltre, Price identificò gli effetti dannosi di specifici alimenti moderni come lo zucchero, la farina bianca e gli oli raffinati, collegandoli alla degenerazione fisica osservata nelle popolazioni che li avevano adottati1.
L’inclusione di numerose fotografie rappresentò un modo potente e innovativo di presentare le prove in un’opera scientifica dell’epoca, rendendo le osservazioni più incisive e comprensibili a un pubblico più ampio. In un’epoca precedente alla diffusione dei media visivi, l’ampia documentazione fotografica nel libro di Price fornì una forma di prova unica e convincente, permettendo ai lettori di vedere le differenze nella salute fisica tra popolazioni con diete diverse. Questo approccio visivo contribuì probabilmente in modo significativo all’influenza del libro. Inoltre, l’enfasi di Price sugli alimenti integrali e non trasformati, anche senza la piena comprensione dei micronutrienti che abbiamo oggi, si allinea con molte raccomandazioni nutrizionali moderne, suggerendo un certo livello di preveggenza nelle sue osservazioni. Sebbene i meccanismi specifici potessero non essere chiari nel 1939, il principio generale di dare priorità agli alimenti naturali e integrali rispetto alle alternative trasformate è un caposaldo della scienza nutrizionale attuale. Il lavoro di Price anticipò questa comprensione.
Analisi critica e limitazioni metodologiche
Nonostante i suoi punti di forza, “Nutrizione e Degenerazione Fisica” è stato oggetto di diverse critiche, in particolare per quanto riguarda la sua metodologia. Rispetto alla ricerca moderna, gli studi di Price mancavano di adeguati gruppi di controllo 1. Alcuni revisori hanno osservato che Price era “osservatore ma non del tutto imparziale” e che il suo approccio era “piuttosto evangelico che scientifico” 1. Un articolo lo definì “radicale” 1. Il suo lavoro era limitato dalla mancanza di un’analisi quantitativa dettagliata della nutrizione delle diete studiate 1.
I critici hanno sostenuto che Price trascurò spiegazioni alternative per le sue osservazioni, come la malnutrizione nelle società primitive e l’eccessivo consumo nella dieta occidentale, piuttosto che la dieta stessa, come causa della degenerazione 1. Il lavoro di Price è stato citato come un classico esempio del “mito del selvaggio sano”, che presuppone che le società tecnologicamente primitive siano più sane 1. Inoltre, il libro fu scritto negli anni ’30 e alcuni termini utilizzati non sono politicamente corretti secondo gli standard odierni 6. Inizialmente, le comunità mediche e scientifiche respinsero vigorosamente quest’opera controversa ritenendola priva di precisione scientifica 5. Alcuni hanno ritenuto che alcune delle sue conclusioni andassero “molto oltre quanto le osservazioni giustificassero” 1, e una recensione criticò le conclusioni di Price sulla moralità come “non giustificate dalle prove presentate” 1.
Sebbene le osservazioni di Price fossero estese, la mancanza di una rigorosa metodologia scientifica, secondo gli standard moderni, rende difficile stabilire in modo definitivo relazioni di causa-effetto basandosi unicamente sul suo lavoro. La ricerca scientifica moderna enfatizza esperimenti controllati, misurazioni precise, analisi statistiche e la considerazione di fattori confondenti. La metodologia di Price, pur essendo innovativa per la sua epoca per portata e focus, mancava di questi elementi. L’assenza di gruppi di controllo, ad esempio, rende difficile attribuire in modo definitivo le differenze di salute osservate unicamente ai fattori dietetici. È inoltre fondamentale considerare il contesto storico della comprensione scientifica all’inizio e alla metà del XX secolo quando si valuta il lavoro di Price. Concetti come i micronutrienti specifici e le loro complesse interazioni erano ancora in fase di evoluzione. La scienza nutrizionale è avanzata significativamente dagli anni ’30. La nostra comprensione di vitamine, minerali, macronutrienti e delle loro vie metaboliche è oggi molto più dettagliata. Valutare le conclusioni di Price attraverso una lente moderna richiede il riconoscimento dei limiti delle conoscenze e degli strumenti scientifici disponibili durante la sua epoca. Ad esempio, sebbene egli riconoscesse l’importanza degli “attivatori liposolubili”, l’identificazione specifica e le funzioni di vitamine come la K2 erano ancora emergenti.
L’Impatto e l’eredità di “Nutrizione e degenerazione fisica”:
Nonostante le critiche, “Nutrizione e degenerazione fisica” ha avuto un impatto significativo e duraturo sul modo in cui alcune persone considerano la nutrizione e la salute, in particolare nell’ambito delle pratiche sanitarie alternative e ancestrali. Dalle sue osservazioni sono scaturite numerose diete salutari, tra cui i movimenti Paleo, cheto, primal blueprint e della dieta ancestrale 2. Molti hanno attribuito a questo libro un miglioramento della propria salute 2. Il libro è considerato un’opera classica e una lettura essenziale per coloro che si preoccupano del cibo e della salute 16.
L’eredità più diretta del lavoro di Price è la fondazione della Weston A. Price Foundation (WAPF) nel 1999 3. La missione della fondazione è dedicata al “ripristino di alimenti densi di nutrienti nella dieta umana attraverso l’educazione, la ricerca e l’attivismo” 21. La fondazione promuove una dieta ricca di alimenti integrali e densi di nutrienti, inclusi grassi animali, latticini crudi e frutta e verdura biologica 7. Essi forniscono linee guida dietetiche basate sulle scoperte di Price 2. La WAPF è nota per la sua posizione controversa contro l’ipotesi lipidica e per la sua posizione positiva nei confronti del consumo di grassi saturi e colesterolo provenienti da alimenti tradizionali 21. Sostengono anche l’accesso universale al latte crudo certificato e il divieto dell’uso della soia nelle formule per neonati 21.
Nonostante le critiche, “Nutrizione e Degenerazione Fisica” ha avuto un impatto significativo e duraturo sul modo in cui alcune persone considerano la nutrizione e la salute, in particolare nell’ambito delle pratiche sanitarie alternative e ancestrali. La perdurante popolarità del libro, testimoniata da numerose edizioni e dal continuo interesse, insieme alla sua influenza su vari movimenti dietetici, suggerisce che il messaggio centrale di Price sull’importanza degli alimenti integrali e delle diete tradizionali risuona con molti individui che cercano approcci alternativi alla salute e alla nutrizione. L’attivismo della WAPF a favore di raccomandazioni dietetiche specifiche, alcune delle quali controverse all’interno della nutrizione convenzionale, evidenzia il dibattito in corso e le diverse interpretazioni delle scoperte di Price. Le forti posizioni della WAPF su questioni come il consumo di latte crudo e il suo scetticismo nei confronti di alcuni aspetti della scienza nutrizionale moderna dimostrano come il lavoro di Price sia stato utilizzato per sostenere prospettive che si discostano dal consenso medico e scientifico tradizionale. Ciò sottolinea la necessità di una valutazione critica delle informazioni nutrizionali provenienti da varie fonti.
La rilevanza oggi alla luce della scienza nutrizionale moderna
La scienza nutrizionale moderna sostiene ampiamente l’importanza degli alimenti integrali e non trasformati e riconosce gli effetti dannosi del consumo eccessivo di zuccheri raffinati, farina bianca e grassi trasformati non salutari, allineandosi alle osservazioni fondamentali di Price 1. Tuttavia, la scienza moderna offre una comprensione più sfumata dei macronutrienti e dei micronutrienti, inclusi i diversi tipi di grassi e carboidrati e i loro ruoli specifici nel corpo. Il lavoro di Price, pur essendo perspicace, precede gran parte di questa dettagliata comprensione biochimica. Il consenso scientifico sostiene fortemente la pastorizzazione del latte come una misura critica di sanità pubblica per prevenire la trasmissione di agenti patogeni pericolosi, contraddicendo direttamente la difesa del latte crudo da parte della WAPF 9.
Sebbene i principi generali di dare priorità agli alimenti integrali e limitare gli alimenti trasformati sostenuti da Price si allineino alle attuali linee guida nutrizionali, i dettagli specifici e la comprensione scientifica dei meccanismi sottostanti si sono evoluti in modo significativo. La ricerca nutrizionale moderna fornisce una comprensione molto più approfondita dei ruoli di singole vitamine, minerali, acidi grassi e altri componenti del cibo. Sebbene le osservazioni di Price abbiano evidenziato l’importanza degli alimenti densi di nutrienti, la scienza contemporanea può individuare nutrienti specifici e le loro funzioni con maggiore precisione. Il continuo dibattito che circonda alcune delle raccomandazioni più controverse della WAPF sottolinea l’importanza di valutare criticamente la ricerca nutrizionale storica alla luce delle attuali prove e del consenso scientifico. La divergenza tra le opinioni della WAPF su alcuni argomenti, come il latte crudo, e le schiaccianti prove scientifiche evidenzia la necessità di un approccio equilibrato e basato sull’evidenza alla nutrizione. Sebbene il lavoro di Price offra preziose intuizioni storiche, fare affidamento esclusivamente sulle sue conclusioni senza considerare i successivi progressi scientifici e il consenso può essere fuorviante.
Conclusioni e commento finale
“Nutrizione e Degenerazione Fisica” è un libro di importanza storica che ha evidenziato l’importanza delle diete tradizionali a base di alimenti integrali e i potenziali danni degli alimenti trasformati moderni attraverso ampie osservazioni globali e documentazione fotografica. Rappresenta un’opera significativa che ha anticipato molte delle preoccupazioni nutrizionali contemporanee, sottolineando il legame cruciale tra dieta e salute.
Il libro riveste un’importanza storica come uno dei primi sostenitori dell’importanza della dieta e degli alimenti integrali, influenzando il successivo pensiero nutrizionale e l’emergere di movimenti dietetici alternativi. Il lavoro osservativo di Price nell’identificare le correlazioni tra dieta e risultati sanitari in diverse popolazioni è di valore inestimabile. Tuttavia, è essenziale riconoscere i limiti della metodologia del libro secondo gli standard scientifici moderni, inclusa la mancanza di studi controllati e analisi quantitative dettagliate.
Per i lettori contemporanei interessati alla nutrizione e alla salute, “Nutrizione e Degenerazione Fisica” rimane un documento storico prezioso che ha innescato importanti conversazioni sul legame tra dieta e salute, anche se il suo rigore scientifico è dibattuto. Il libro testimonia l’endurante interesse umano per la relazione tra cibo e benessere. Il suo impatto sulla cultura popolare e le continue discussioni sulla nutrizione ottimale lo rendono un contributo degno di nota alla storia del pensiero nutrizionale. I lettori dovrebbero affrontare il libro con una comprensione del suo contesto storico e dei suoi limiti metodologici, integrando le sue intuizioni con la scienza nutrizionale moderna basata sull’evidenza per una prospettiva completa sulla salute e sulla dieta. Sebbene le osservazioni di Price possano essere stimolanti e si allineino con alcuni principi nutrizionali moderni, una comprensione equilibrata richiede di considerare i progressi nella metodologia scientifica e nella conoscenza nutrizionale che si sono verificati dalla pubblicazione del libro. Ciò consente una prospettiva più informata e sfumata sulla complessa interazione tra dieta e salute.
Buona lettura!
Epifanio Coco
Instagram:@epifaniococo
Bibliografia
1. Weston A. Price – Wikipedia, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Weston_A._Price
2. Nutrition and Physical Degeneration: Weston A. Price, Price …, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.amazon.com/Nutrition-Physical-Degeneration-Weston-Price/dp/0916764206
3. Who was Weston A Price? – Family Holistic Dentistry, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.drcarmenburke.com/blog/who-was-weston-a-price
4. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects – Goodreads, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.goodreads.com/book/show/544354.Nutrition_and_Physical_Degeneration
5. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects – Google Books, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://books.google.com/books/about/Nutrition_and_Physical_Degeneration.html?id=RD-TygAACAAJ
6. Book Review: Nutrition and Physical Degeneration – A Comparison of, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://ebacupuncture.com/nutrition-physical-degeneration/
7. Who is Weston Price? A Pioneer in the Field of Nutrition – Midwest BioHealth, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.midwestbiohealth.com/midwestbiohealth-holisticliving-blog/who-is-weston-price-a-pioneer-in-the-field-of-nutrition
8. Nutrition and Physical Degeneration – Acres U.S.A., accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://bookstore.acresusa.com/products/nutrition-and-physical-degeneration
9. Background About the Weston A. Price Foundation | Newswise, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.newswise.com/articles/background-about-the-weston-a-price-foundation
10. The Pioneer Who Linked Diet and Disease: Weston Price DDS, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://price-pottenger.org/research/the-pioneer-who-linked-diet-and-disease-weston-price-dds/
11. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects (Hardback) – Amazon.com, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.amazon.com/Nutrition-Physical-Degeneration-Comparison-Primitive/dp/1849027536
12. Nutrition and Physical Degeneration: A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects : Price, Weston – Amazon.com.be, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.amazon.com.be/-/en/Weston-Price/dp/1849027536
13. Nutrition and Physical Degeneration by Weston Price | A Comparison of Primitive and Modern Diets and Their Effects | 9781849027700 | Booktopia, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.booktopia.com.au/nutrition-and-physical-degeneration-weston-price/book/9781849027700.html
14. Nutrition and Physical Degeneration – Weston Price – inbunden (9781849027533) – Adlibris, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.adlibris.com/se/bok/nutrition-and-physical-degeneration-9781849027533
15. www.amazon.com, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.amazon.com/Nutrition-Physical-Degeneration-Comparison-Primitive/dp/1849027536#:~:text=He%20concluded%20that%20the%20modern,minerals%20necessary%20to%20prevent%20disease.
16. Nutrition and Physical Degeneration: Price, Weston Andrew – Amazon.com, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.amazon.com/Nutrition-Physical-Degeneration-Weston-Andrew/dp/0879838167
17. Nutrition and Physical Degeneration” by Weston A. Price | Classic Health & Nutrition Book | 1939 Edition – Etsy, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.etsy.com/listing/1776555441/nutrition-and-physical-degeneration-by
18. Nutrition and Physical Degeneration by Weston A. Price (Hardcover) for sale online | eBay, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.ebay.com/p/1022917
19. Crank Magnetism at the Weston A. Price Foundation | Office for Science and Society, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.mcgill.ca/oss/article/critical-thinking-pseudoscience/crank-magnetism-weston-price-foundation
20. Book Details: Nutrition and physical degeneration by Price Weston A. (Weston Andrew) – Learning Ally, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://learningally.org/bookdetails/bookid/GV423
21. Weston A. Price Foundation – Wikipedia, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Weston_A._Price_Foundation22. Weston A. Price Foundation – SourceWatch, accesso eseguito il giorno marzo 17, 2025, https://www.sourcewatch.org/index.php/Weston_A._Price_Foundation
