Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto povero, gli gnocchi di pane, ideali in giornate fredde.
INGREDIENTI per 4 persone
300 gr pane di segale raffermo
Una tazza di latte
100 gr parmigiano
2 uova
1 cucchiaio di farina
100 gr speck
Una noce burro
Sale qb
Pepe qb

Tagliate il pane a pezzi e mettetelo a mollo con il latte scaldato. Dopo 30 minuti, unite il formaggio e la farina, il sale ed il pepe. Aggiungete un uovo alla volta, verificando la consistenza. Impastate gli ingredienti. Ricavate con un cucchiaio gli gnocchi e tuffateli nell’acqua. Scaldate il burro e soffriggete lo speck. Man mano che gli gnocchi sono pronti, passateli in padella con il burro e lo speck. Servite caldi