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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta piccante, per i palati più pretenziosi, preparata con i calamari freschi, che necessitano una breve, o una lunghissima, cottura per evitare che diventino duri.

INGREDIENTI per 4 persone

800 gr calamaretti

2 spicchi d’aglio

½ bicchiere di vino bianco

Prezzemolo qb

Olio e.v.o qb

Un cucchaio di tabasco

Soffriggete l’aglio in una padella con l’olio. Mettete i calamari interi e saltateli 5 minuti in padella, sfumate con il vino e fatelo evaporare. Mettete il sale, il tabasco e lasciate cuocere per altri 3 minuti. Spolverate con il prezzemolo. Potete anche aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro, per stemperare un pò il sapore del tabasco. Servite con pane abbrustolito.