I cuochi e gli osti dell'intero territorio metropolitano saranno protagonisti di un'avventura gastronomica alla riscoperta di ricette dimenticate
Tra le iniziative della Città Metropolitana in collaborazione con Slow Food Promozione in occasione della partecipazione a “Terra Madre Salone del Gusto”, ecco la Settimana del gusto. Si tratta di un evento che, sull’intero territorio metropolitano reggino, vedrà coinvolti i cuochi dell’Alleanza Slow Food e gli osti delle trattorie presenti sulla Guida “Osterie d’Italia”.
Per una settimana tutti i ristoratori coinvolti saranno gli attori incaricati di raccontare e promuovere le peculiarità gastronomiche reggine attraverso la proposta di un menù speciale e unico, studiato appositamente e improntato sulla tradizione, la riscoperta di piatti dimenticati, ma anche piatti innovativi, che prevedono l’utilizzo di prodotti Presidio Slow Food o catalogati sull’Arca del Gusto, di prodotti locali inseriti su “La Credenza di Slow Food Calabria”, una proposta gastronomica che va oltre il pranzo.
L’evento organizzato da Slow Food per Città Metropolitana, ha come obiettivo quello di far conoscere meglio la ricchezza agricola e produttiva locale, i ristoratori e la narrazione del proprio mestiere, ma anche i luoghi dove si trovano i loro ristoranti, molto spesso borghi affascinanti e poco conosciuti.
Secondo il consigliere metropolitano delegato al Marketing e alla Promozione territoriale Carmelo Versace, “un’iniziativa di grande valore, una campagna che punta a ridare slancio ad alcune delle principali tipicità del comprensorio metropolitano, e che può rappresentare un ulteriore motivo d’interesse, in senso attrattivo, della ricca offerta produttiva nel settore enogastronomico del nostro territorio”.
