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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una zuppa fredda tipica della tradizione culinaria spagnola, che utilizza verdure di stagione.

INGREDIENTI per 4 persone

600 gr pomodori per salsa

1 peperone verde

½ peperone rosso

1 cipolla rossa

1 cetriolo

100 gr mollica di pane duro

½ bicchiere aceto bianco

Olio e.v.o qb

Sale qb

Pepe qb

Ammollate la mollica di pane duro con un po’ d’acqua e bagnatela con l’aceto. Tagliate i pomodori e togliete i semi. Tagliate a cubetti anche i peperoni e la cipolla, infine il cetriolo. Mettete tutto nel frullatore, con un po’ d’olio, sale e pepe, e frullate bene. Aggiungete anche il pane ammollato e continuate a frullare. Fate riposare in frigo e servite con una dadolata di verdure e qualche creostino di pane.